今天我给大家讲一讲客家的美食，我为什么要讲客家没事，其实我就是客家人。一说起客家的美食，你肯定口水流逗留不完。酿苦瓜、酿卷春、酿香菇、盐锔鸡、清蒸鸡、蛋清鱼丸、程江龙眼梅西柿等等的客家美食，客家最出名的就是沙田柚和酿酒。米食為客家人的主食，三餐無米則不能稱為「食飯」，除了單純的白米飯外，以米為原料的各種點心和粄類更是別具風格、美味。我想说说菜霸，比如说，盐锔鸡：则是久负盛名的客家菜肴，自古至今均深受海内外人士的喜爱，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。把苦瓜切成几卷，然后猪肉剁成碎馅，拌入地瓜粉及笋丁、香菇丁，伴以佐料酿进去。闷熟后不说了。我最喜欢吃了！可见，不去想不去看那盐锯鸡不会怎样，看了之后保证你口水流不完。客家菜最大的特色，是烹調技巧如燜、炒、燉，和醬料的使用恰到好處。常見的客家美食可分為客家米食、客家小吃和客家名菜三大類。有人还用一首诗赞美了客家的美食呢！

　　　　　　兴宁老酒长乐烧

　　　　　　汤坑菜莆畲坑糕

　　　　　　高陂瓷器石正钵

　　　　　　蕉岭云石五华刀

　　　　　　丙村柚子永和茶

　　　　　　松口杨桃石扇瓜

　　　　　　程江龙眼梅西柿

　　　　　　客家特产人人夸

　　　　　　客家特产人人夸

　　　　　　兴宁老酒长乐烧

　　　　　　汤坑菜莆畲坑糕

　　　　　　高陂瓷器石正钵

　　　　　　蕉岭云石五华刀

　　　　　　丙村柚子永和茶

　　　　　　松口杨桃石扇瓜

　　可见真的是美味佳肴呀！