打开门炮、关门炮

　　我们刚刚送走了春节，春节的热闹场景却在我们的脑海里挥之不去。

　　大年初一凌晨，家家户户第一件事是争先恐后打开门炮，全城一片爆竹声，象征送旧迎新和接福，俗谓接年。打开门炮也有惯例，一般是先放小鞭炮一串，称百子炮；再放双声大爆竹，大爆竹只放三发，意谓可解除一年的疫疠灾晦，并表示接新年。要求三发都响，声音洪亮清脆，最为吉祥。俗信打开门炮越早越好，象征今年随便做什么事都会顺利，如意发财，种田人会五谷丰登。有些地方在打开门炮时，还口中念念有辞：开大门，放大炮；财亦到，喜亦到。一般鞭炮的外皮和里皮均一色通红，燃放后纸花满地，灿如云锦，行程了满堂瑞色，喜气洋洋。

　　当鞭炮响起，每一个人的脸上都洋溢着灿烂的笑容，就像是一朵朵精力澎湃的向日葵。在平日里，抬起头，看到的总是静得就像是一潭湖水的天空，一点即破，而现在，不管你是在任何地方，在任何时间，只要你一抬头就还看到满天烟花，像是仙女往天上撒了荧光粉末，又像是一位又一位的舞者在天边甩开了裙连，又像是天上的神仙，仙女，在向人间抛洒糖果。

　　每年除夕入夜，家家户户也要放鞭炮，这叫打关门炮。（现在温州大部分地方(包括农村)已经禁放烟花爆竹，但在农村和海岛此时还是可放的，毕竟是温州最重要的习俗呢！）我们在鞭炮声里入睡，又在鞭炮声里醒来。

　　　　吃分岁酒

　　除夕夜，合家同堂，摆酒聚餐，或邀至好友亲朋同食，开怀畅饮，称分岁酒。因为除夕是新旧年交替的分界线，吃分岁酒，意即新旧岁由此夜而分。因此，这餐饭不论贫富，都要尽量办得丰盛些。温州人很讲究吃分岁酒，又称年夜饭。吃时最讲究吉祥。一般席上用十只朱砂高脚红碗，盛着十样冷菜，叫十全。其中除鸡、肉外，要有落花生(谓结子)、柑桔(谓大吉)、鲤鱼(谓跳龙门)、豆腐(谓家门清洁)等，而且每碗必须要有一块切成薄片的圆形的红萝卜头盖在顶端，以示讨彩。此外，中间上的大菜中，决不能少了芋和鱼。温州方言，芋的谐音为余和裕，意思是说，吃了芋头，会使人明年家庭收支有余，逐步富裕。吃鱼，也是象征年年有余之意。席上第一个菜一定要是年糕，表示年年高(现在也有用面条，表示长寿)，而最后一道菜必是八宝饭，象征发财进宝。

　　春节热闹非凡还有拜六神的活动呢！打过开门炮，各家男女穿新衣。主妇烧佛茶，以江西瓷碗盛各种祭品，供于香案。中堂悬挂祖宗图像，先拜祖宗，再拜六神(灶神、檐头神、白虎爷、井神、土地神、财神)。民间认为这六位神祗，是每家的保护神，新年祭拜，主要祈求全年人口平安，家业兴旺。

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