超下饭的面筋塞肉，咬一口，鲜香入味，太解馋了QPc就爱写作 - 优秀的作文网站
炎热的夏天很多时候都没有什么食欲，今天给大家分享一道看着就很有食欲，超下饭的面筋塞肉，当了食欲不振的时候，不妨来试一试，这道菜咬一口满满的肉香味，鲜香四溢，太解馋了。QPc就爱写作 - 优秀的作文网站
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虽然说油面筋哪里都有，可是油面筋塞肉却是地地道道的江苏菜，家里的亲戚是苏州人，每年回去探亲的时候总是会被盛情款待，超丰盛的餐桌上总少不了这道飘香百里的油面筋塞肉，虽说不论是配料还是流程都非常简单，但是却有一种其他菜无可比拟的味道。QPc就爱写作 - 优秀的作文网站
面筋的劲道和肉馅的鲜香恰到好处地浓缩在酱汁中，白气从盘中升腾出来，钻进屋子里每一个人的鼻子里。很多人都吃过油面筋，但并不知道油面筋是怎么做的。油面筋已有260多年历史，最原始的做法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸（又称面筋），再将生麸捏成块状，投入沸油锅内煎炸，成为球形中空的油面筋。QPc就爱写作 - 优秀的作文网站
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油面筋在清朝的时候就被老百姓端上餐桌了，一直流传到现在，每逢龙门民俗文化节，面筋也成了餐桌上不可缺少的一道美食。下面就来看看这道超下饭的面筋塞肉的做法。QPc就爱写作 - 优秀的作文网站
【菜品】：酱香面筋塞肉QPc就爱写作 - 优秀的作文网站
【烹饪食材】：油面筋15个，猪肉一块，葱姜蒜各10两，蚝油一勺，生抽一勺，料酒两勺，盐一勺，压锅酱一勺，生抽一勺，白芝麻适量。QPc就爱写作 - 优秀的作文网站
【烹饪步骤】：QPc就爱写作 - 优秀的作文网站
1、首先准备好这道菜需要用到的食材，大约15个油面筋，然后准备一块猪肉。QPc就爱写作 - 优秀的作文网站
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2、将猪肉清洗干净之后切成小块，葱姜蒜分别去皮之后切碎备用。QPc就爱写作 - 优秀的作文网站
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3、把猪肉放入绞肉机中，然后再加入切好的葱姜上，根据自己的口味添加盐，十三香，生抽，料酒和蚝油。QPc就爱写作 - 优秀的作文网站
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4、启动绞肉机将猪肉绞成肉馅。QPc就爱写作 - 优秀的作文网站
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5、较好的肉馅取出来放入容器中，滴入少许的食用油，然后顺着一个方向搅拌均匀备用。QPc就爱写作 - 优秀的作文网站
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6、取一个油面筋，然后用手指戳破一个小洞，将做好的肉馅塞入油面筋中。QPc就爱写作 - 优秀的作文网站
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7、按照这个方法，一次将所有的油面筋全部塞满肉馅，大家做的时候也可以一次多做一些，吃不完放入冰箱中冷冻，吃的时候提前取出来，自然解冻之后就可以直接操作了。QPc就爱写作 - 优秀的作文网站
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8、锅中加入适量的水，然后将做好的面筋塞肉放入锅中，加入一勺生抽一勺压锅酱，然后盖上盖子，大火烧开转小火，继续炖20分钟。QPc就爱写作 - 优秀的作文网站
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9、时间到了，锅中的汤汁已经差不多收干了，这时候就可以撒上白芝麻关火出锅了，装盘之后再放入一把葱花，点缀一下，美味的面筋塞肉就做好了。QPc就爱写作 - 优秀的作文网站
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【烹饪小贴士】：QPc就爱写作 - 优秀的作文网站
1、因为肉馅是用调味料调制过的，所以在最后煮的时候不用再额外添加调味料。QPc就爱写作 - 优秀的作文网站
2、猪肉大家可以放入绞肉机中搅拌成肉馅，如果时间来不及也可以直接买来现成的肉馅加入调味料，搅拌均匀，腌制即可。QPc就爱写作 - 优秀的作文网站
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